Ingrediente
- făină - 230 g + pentru presărare pe blat și finalizarea frământării
- apă - 100 ml
- măsline - 70 g verzi, fără sâmburi (greutatea este fără sâmburi)
- parmezan - 40 g (pudră)
- cimbrișor - 2 linguri
- sare - 1 linguriță
- drojdie - 10 g (proaspătă)
- ulei de măsline - 30 ml
- zahăr - 1 praf
Pregătire
Dizolvăm drojdia în apă puțin călduță cu un praf de zahăr și două linguri de făină. Lăsați drojdia să se activeze.
Cerneți făina într-un bol și amestecați-o cu sare, cimbrișor și pudra de parmezan.
Tăiați măslinele foarte fin sau măcinați-le într-un blender până obțineți o pastă.
Adăugați drojdia activată și pasta de măsline în făină și frământați aluatul pe o suprafață înfăinată, iar dacă este nevoie mai adăugați făină, până obțineți un aluat neted, mediu moale și nelipicios.
Formați aluatul într-o bilă, ungeți-o și puneți-o într-o pungă de plastic curată. Se lasă la frigider pentru 30-40 de minute.
Întindeți aluatul aromat într-o foaie cu o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați fâșii de aproximativ 1 - 1.5 cm. lățime și 10 cm. lungime și aranjați-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt un pic unsă sau hârtie pergament (eu le coc de două ori).
Coaceți grisinele în cuptor la 200 de grade timp de 15 minute.
Grisinele cu cimbrișor și măsline sunt gata.
