Ingrediente
- iepure - porționat
- măsline - 60 g (verzi, negre sau violete)
- usturoi - 6 căței
- vin alb - 250 sau 300 ml (sec)
- miere - 1 lingura
- piper - 1 linguriță
- cimbrișor - 2 crenguțe
- rozmarin - 1 crenguță
- ciuperci - 400 g (tocate)
- ulei de măsline - după gust
Pregătire
Iată o rețetă de Paște excelentă sau chiar pentru fiecare zi, cu arome însorite și ierburi proaspete. O delicatesă ușor de preparat - iepure umplut.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-o caserolă se încinge un strop generos de ulei de măsline și se rumenesc bucățile de iepure pe fiecare parte.
Se adaugă vinul alb, se adaugă o lingură de miere, ienibahar, sare și piper.
Se adaugă apoi ciupercile tocate, măslinele, cățeii de usturoi necurățați, cimbrișorul și rozmarinul.
Se pune la cuptor și se fierbe timp de 40 de minute, adăugând apă după cum este necesar, în timpul gătirii.
Odată gata, serviți cu cartofi copți de exemplu, sau cu alte legume.
Iepurele la cuptor în vas de lut devine suculent, iar carnea fragedă și foarte aromată datorită uleiurilor esențiale de rozmarin și cimbrișor. Să aveți poftă!
Sfat: Oricând puteți să experimentați, adăugând la iepurele la cuptor cu măsline și ciuperci piper sau pastă de roșii.
