01/04/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
30 min.Preparare
110 min.Comun
140 min.Porții
4"Vă place caracatița? Iată o rețetă pentru dvs.!"
Ingrediente
- caracatiță - 1.2 kg (dimensiune medie)
- ulei de măsline - 80 ml
- usturoi - 4 căței
- ceapă - 3 buc.
- pătrunjel - 30 g (tocat)
- piure de roșii - 1 cutie (aproximativ 400 g)
- vin roșu - 150 ml
- vin prosecco - 50 ml
- piper - 1 linguriță
- condimente de legume - 1 linguriță
- sare de himalaya - 1 linguriță
- foi de dafin - 3 buc.
Pregătire
În situația în care caracatița este proaspăt prinsă, trebuie lăsată la congelator aproximativ o lună înainte de gătire, pentru a nu fi tare.
Se pune caracatița în apă fierbinte și se fierbe aproximativ 1 oră. Apoi scoateți caracatița și o tăiați în bucăți.
Se călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Când ceapă se înmoaie, se adaugă caracatița și se călesc împreună timp de 5 minute.
Se adaugă apoi piureul de roșii, pătrunjelul, foile de dafin, jumătate din vinul roșu și tot vinul prosecco și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute, adăugând apă din când în când.
Adăugați restul de condimente și cealaltă jumătate de vin roșu și gătiți apetisantul gulaș încă 10 minute.
Serviți gulașul de caracatiță cu cartofi fierți sau paste.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
