04/07/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
90 min.Comun
90 min.Porții
4"Caracatița are cel mai bun gust atunci când este preparată simplu, spun oamenii de la mare. Nu există niciun motiv să nu aveți încredere în ei"
Ingrediente
- caracatiță - 1 kg
- ceapă - 1 buc
- morcovi - 1 buc.
- praz - 1 fir
- usturoi - 5 căței
- ulei de măsline - 5 linguri
- oțet balsamic - după nevoie
- busuioc - câteva frunze
- piper negru - după nevoie, boabe
- foi de dafin - 1/2
- pătrunjel - după nevoie
- măsline negre - 120 g
Pregătire
Fierbeți caracatița cu legumele în puțină apă timp de 45 până la 60 de minute pentru a se înmuia. Scurgeți-o și frigeți-o la grătar până când este gata, pe ambele părți.
Faceți marinada de măsline: puneți măslinele într-un blender, 2 căței de usturoi, uleiul de măsline, oțetul balsamic, puțin muștar, busuioc, sare și piper și amestecați totul.
Rulați caracatița prin marinadă.
Se pregătesc legumele pentru garnitură (dovlecei, vinete, ardei, roșii cherry, ceapă roșie) și se frig puțin, apoi se sărează, se toarnă ulei de măsline și se coc un pic la cuptor.
Serviți caracatița la grătar împreună cu legumele, ornată cu o crenguță de busuioc sau mentă și ceapă.
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
