Bonapeti.ro»Rețete»Produse lactate și înlocuitori»Brânză de Casă»Ricotta de casă, din lapte proaspăt
Fotografie: Lenka
26/03/2023
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.Preparare
20 min.Comun
40 min."De ce să căutați brânză Ricotta în magazine, v-o puteți prepara singuri!"
Ingrediente
- lapte - 2 l
- smântână de gătit - 240 ml
- sare - 1 linguriță
- oțet alb - 1/4 cană
Pregătire
Acoperiți o strecurătoare mare cu un strat de tifon și puneți-o peste un vas mai mare.
Se toarnă laptele și smântâna de gătit într-o oală mare, se adaugă sarea și se încălzește compoziția la foc mediu, amestecând din când în când pentru a preveni arderea.
Se lasă să se încălzească treptat până la 90 °C.
Opriți focul și turnați oțetul, amestecând foarte ușor pentru a se combina.
Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute.
Se toarnă amestecul în strecurătoare (căptușită cu tifon) și se lasă să se scurgă într-un vas de sticlă timp de 20 până la 60 de minute.
Cu cât lăsați amestecul să se scurgă mai mult, cu atât ricotta de casă va fi mai groasă .
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
