Ingrediente
- salată verde - 100 g (frunze baby spanac, Lollo roșu și lolo verde)
- rucola - 2 pumni
- roșii cherry - 10 buc.
- rodie - 1 buc. (sau 1/2 dacă este mare)
- pere - 1 buc.
- brânză albastră - 30 g (sau după gust)
- măsline - 8 buc. (negre, mari)
- nuci - 1 mână
- semințe - mix, după dorință
- ulei de măsline - aproximativ 50 ml. sau după gust
- oțet balsamic - după gust
- sare de himalaya - după gust
Pregătire
Spălați și scurgeți bine frunzele de salată, având grijă să nu le zdrobiți pentru a le păstra cât mai proaspete.
Tăiați în jumătate roșiile cherry, curățați para și tăiați-o în semiluni subțiri.
Stropiți-o cu puțină zeamă de lămâie că să nu oxideze și să se închidă la culoare.
Tăiați rodia în două. Dacă aveți norocul să întâlniți o rodie suculentă și bine coaptă, sucul său superb roșu închis va curge la tăiere.
Stoarceți jumătate și îndepărtați semințele de pe cealaltă jumătate de fruct. Se amestecă sucul cu ulei de măsline, puțină sare și oțet balsamic pentru a obține dresingul pentru salată.
Există rodii de culoare roz pal și nu sunt la fel de suculente. Dacă întâmplător ați achiziționat una de acest fel, cu greu puteți folosi sucul ei, dar nu contează, dressing-ul ar merge bine doar cu ulei de măsline și oțet balsamic.
În două boluri (sau unul mai mare), se amestecă frunzele de salată cu roșiile cherry și se condimentează cu dressingul și puțină sare. Aranjați perele deasupra, sfărâmați brânză albastră și presărați cu nucă, mixul de semințe și semințele de rodie.
Adăugați câteva măsline negre mari și stropiți cu mai mult dressing.
Servește salata verde apetisantă cât încă salata de pere și rodii este proaspătă.
* Cantitatea de brânză albastră este în funcție de gust, pe de altă parte - depinde și de intensitatea gustului și aromei sale. Există diferite mărci de brânză, iar unele sunt atât de puternic aromate încât o cantitate mică este suficientă pentru a aromatiza o întreagă salată, sos sau preparat special.
La altele, aroma abia se detectează, chiar dacă punem tot pachetul.
