Ingrediente
- salată verde baby - 2 buc. (miezul)
- brânză albastră - 50 g
- pere - 1 buc. mare
- semințe de dovleac - 2 linguri
- stafide - 2 linguri
- limetă - sucul de la 1 buc.
- ulei de măsline - după gust
- sare
- reducție balsamică - pentru stropire
- sirop de căpșuni - 3 linguri
Pregătire
Tăiați părțile de mijloc ale salatelor precum și perele în fâșii lungi și stoarceți peste ele jumătate din sucul de limetă.
Coaceți puțin semințele de dovleac și stafidele la foc moderat și lăsați-le să se răcească.
Amestecați siropul de căpșuni cu restul de suc de limetă și la dorință, adăugați două prafuri de sare pentru contrast.
În două boluri, aranjați frunzele de salată și perele și turnați ulei de măsline peste ele. Deasupra fiecăreia, presărați brânza albastră și distribuiți semințele de dovleac și stafidele.
Stropiți cu reducție balsamică și siropul de căpșuni cu sucul de limetă.
Serviți salata de legume în porții individuale pentru antreu sau ca salată, însoțită de un pahar de vin alb de calitate.
Poftă bună! Salata verde baby cu pere și brânză albastră este o mâncare minunată.
