Ingrediente
- file de pui - 500 g
- conopidă - 900 g
- unt - 50 g
- lapte proaspăt - 400 ml
- cașcaval - 100 g
- făină - 1 lingură
- brânză topită - 200 g
- condimente de legume - 1 linguriță
- piper negru - după gust
- sare după gust
- pătrunjel - 2 crenguțe
Pregătire
Tăiați conopida buchețele, spălați-le și puneți-le în apă clocotită cu sare.
Se fierb 3 minute, se strecoară și se aruncă apa după care se aranjează într-o tavă.
Se spală și se usucă fileul de pui după care se taie în bucăți.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați bucățile de pui și presărați cu piper negru după gust.
Se prăjește până când rămâne numai grăsimea și carnea este rumenă.
Scoateți bucățile de carne din unt și aranjați-le deasupra conopidei. În aceeași grăsime, prăjiți făina până devine aurie.
Adăugați laptele proaspăt și condimentele de legume. După ce dă în clocot adăugăm brânză tocată mărunt, jumătate din cașcavalul ras și călim cam 2-3 minute.
Se toarnă sosul peste conopidă și carne, se presară pătrunjelul tocat mărunt și apoi restul de cașcaval ras.
Puneți tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți caserola până când cașcavalul se rumenește ușor.
Caserola de pui cu conopidă și sos este foarte gustoasă.
