Salată de varză kale, cu roșii și semințe

Ce este varza kale?

Varza Kale este o plantă cu frunze verzi din familia legumelor crucifere, care include și rucola, broccoli și varza de Bruxelles.

Și pentru ce mai este cunoscută această familie de plante?

Legumele crucifere sunt unele dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă, punându-le instantaneu în categoria super-alimente. O căutare rapidă pe Google a cuvântului superaliment ne oferă următoarea definiție: alimente bogate în nutrienți, considerate a fi deosebit de benefice pentru sănătatea și bunăstarea organismului.

Varza Kale conține toți cei 9 aminoacizi esențiali (plus 9 aminoacizi neesențiali). Proteinele, vitaminele K, C, A se păstrează chiar și după gătire. Și este, de asemenea, plină de antioxidanți. Conține cupru și magneziu, calciu, acizi grași omega-3.

Acționează împotriva diabetului, conține multe fibre, ajută ficatul. Scade colesterolul și este, de asemenea, un factor de prevenire a cancerului.

Pentru salata de varză, spăl frunzele și le rup. Roșii tăiate felii le pun peste varza kale iar deasupra turnam un dressing de ulei de măsline, sare, zeamă de lămâie și amestecăm bine. La servire, presar fiecare porție cu un mix de semințe. Merge de minune și cu nuci, mai ales ușor prăjite în tigaie.

Cu siguranță nu toți vor adora gustul picant al acestei salate verzi, dar oricui îi plac astfel de lucruri va deveni dependent de această Salată de roșii de varză kale și semințe .

Fiți sănătoși și aveți grijă de voi!