Chipsuri de varză kale

Frunzele de varză se spală, se scurg și se usucă. Sunt tocate grosier, cu nervurile dure și mai groase din mijloc îndepărtate.

Amestecați cu ulei de măsline și puțină sare (nu exagerați pentru că varza kale are propria sa salinitate naturală).

Frunzele se pun într-o tavă largă, acoperită cu hârtie de copt, și trebuie să fie în strat subțire, distanțate între ele. Este mai bine să le gătiți de două ori dacă trebuie, dar nu le îngrămădiți una peste altă.

Se lasă cuptorul să se încălzească până la 150 de grade, iar varza se pune înăuntru când temperatura ajunge la 30-40 de grade. Se usucă până se închid ușor la culoare și devine verde închis - nu mai mult de 10-12 minute, cu monitorizare continuă, după ce cuptorul a ajuns deja la 150 de grade.

Frunzele rămân subțiri și deshidratate, iar datorită uleiului de măsline devin fragile și crocante. Au un gust magic, iar beneficiile pentru sănătate ale acestor chipsuri sunt uriașe.

Varza brună sau kale este bogată în fier, fibre și vitamine și este, de asemenea, foarte gustoasă în combinație cu alte produse. Nu ezitați să o includeți în meniul dvs.