Ingrediente
- unt de vacă - 115 g (moale)
- zahăr - 1 cană
- ouă - 2 buc. la temperatura camerei
- banane - 4 linguri, tocate (piure)
- făină - 1 ½ cană (150 g) cu agent de creștere
- extract de vanilie - 1 linguriță
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- lapte proaspăt - 1/2 cană, la temperatura camerei
- PENTRU GLAZURĂ
- crema de brânză - 125 g moale, la temperatura camerei
- unt de vacă - 40 g moale
- zahăr pudră - 1 cană (150 g), cernut
- banane - 2 bucățele /cca 3 cm fiecare/ tocate
Pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180°C în timp ce pregătiți amestecul pentru prăjitură și ungeți sau tapetați cu hârtie de copt o formă alungită de chec.
Cu ajutorul unui mixer electric, bateți untul moale și zahărul până se albesc și devin cremoase. Se adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare. Adăugați 4 lingurițe de banane tocate și pasate piure, împreună cu făină cernută și amestecați până se omogenizează. La final se adaugă extractul de vanilie și bicarbonatul de sodiu dizolvat în lapte.
Se toarnă amestecul în vasul de copt pregătit și se netezește blatul cu partea rotunjită a lingurii. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Scoateți prăjitura cu banane din cuptor, lăsați-o 5 minute în tavă, apoirăstrurnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Pentru glazură, puteți folosi glazură de zahăr obișnuită, dar în rețeta originală pentru această prăjitură cu banane este glazura din cremă de brânză și unt.
Bateți aceste două ingrediente folosind un mixer până când amestecul este omogen și cremos. Adăugați treptat zahărul pudră cernut și bateți bine după fiecare adăugare. Adăugați banana piure (tăiați 2 bucăți de banană, nu prea mari - ideea este doar să adăugați gust și aromă de banană la glazură).
Întindeți glazură peste prăjitura cu banane după ce s-a răcit.
Această prăjitură poate fi păstrată într-un recipient ermetic până la trei zile.
