Ingrediente
- broccoli - 1 căpățână mică
- mere verzi - 1 buc.
- ceapă roșie - 1/2 buc. medie
- lămâi - 1 buc.
- semințe de dovleac - 2 linguri (crud)
- semințe de floarea soarelui - 2 linguri (crude)
- ulei de măsline - aproximativ 50 ml extra virgin
- sare după gust
- piper negru - după gust, proaspăt măcinat
Pregătire
Broccoli este potrivit atât pentru fierbere, prăjire și înăbușire, cât și pentru consumul crud. Proaspăt, crocant și sănătos, poate fi folosit la prepararea uneia dintre cele mai gustoase salate.
Spălați bine brocolli, tăiați-l buchețele și puneți-l în cana unui blender.
Curățați mărul de coajă, de semințe și puneți-l peste bucățile de broccoli. Curățați, tocați și adăugați ceapa roșie.
Pune toate celelalte ingrediente - sucul proaspăt stors de la o lămâie (una nu foarte mare), sare, ulei de măsline, piper negru (trebuie să fie proaspăt măcinat, deoarece cel ambalat este foarte pudrat și are o aromă diferită). Din semințe păstrați câteva pentru a le presăra la sfârșit peste salată.
Porniți aparatul la viteză medie pentru câteva secunde, și salată de broccoli este gata!
Da, totul poate fi tocat și amestecat cu mâna în loc să folosiți un dispozitiv, și aceasta este o opțiune. Dar cu siguranță e mai ușor în blender, se face în câteva secunde, iar ingredientele se amestecă și se întrepătrund mult mai bine, ceea ce face salata cu siguranță mai aromată.
Trebuie doar să aveți grijă la măcinare, pentru că ingredientele să nu fie mărunțite prea mult. Acest lucru depinde de dispozitivul dvs. pe care trebuie să îl cunosșteți foarte bine. În cazul meu - am folosit Thermomix la viteza 5 timp de 3 secunde. Dacă ridic capacul și mi se pare că mai sunt bucăți mai mari decât aș dori, îl mai las încă trei secunde.
Încercați această salată de broccoli , este grozavă!
Salata de broccoli pentru iubitorii de preparate crude este potrivită pentru persoanele care adoră alimentele neprelucrate termic. Nu sunt unul dintre ei, dar acest lucru nu mă împiedică să mănânc ocazional asemenea preparate.
