Ingrediente
- broccoli - 450 g
- ceapă verde - 3 fire
- grepfrut - 2 bucăți, nu foarte mari (roz/roșu)
- merișoare - 50 g
- semințe de dovleac - 20 g
- semințe de floarea - soarelui - 20 g
- Pentru dressing
- ulei de măsline - 60 ml
- civetă - 20 fire
- muștar - 1 linguriță cu vârf
- sare - 1 linguriță cu vârf (sau după gust)
- suc de lămâie - de la 1/2 lămâie
Pregătire
Tăiați mai grosier broccoli bine spălat (fără cotor), precum și ceapa verde, proaspătă.
Puneți-le într-un bol mare împreună cu merișoarele roșiile, semințele de dovleac și cele de floarea-soarelui.
Luați un cuțit subțire și ascuțit și tăiați grapefruitul mai întâi în două pe lungime, apoi în patru.
Tăiați fiecare pătrime încă două bucăți. Apoi, în fiecare pătrime, pătrundeți cu cuțitul între pulpa suculentă a citricelor și coajă și o tăiați, fără să vă străduiți să fie perfect, lăsând o parte din fruct pe coajă (astfel cu siguranță nu vor rămâne bucăți albe și membrane care sunt foarte amare).
Curățați de semințe, dacă există, apoi tăiați în bucăți mai mici.
Este recomandabil să procesați fructul într-un vas în care să se colecteze sucul, deoarece îl vom folosi pentru dressing.
Stoarceți și cojile citricelor în același vas. Adăugați sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul, sarea și civeta tocată fin.
În acest dressing, în principiu, se adaugă și mărar proaspăt tocat fin, dar eu l-am omis, deoarece nu-mi place.
Puneți bucățile de grapefruit peste toate celelalte, turnați peste amestecul de dressing pregătit și amestecați bine salata fragedă și delicioasă.
Serviți salata vitaminizată și bucurați-vă de acest gust minunat cu multe beneficii pentru sănătate.
Salata de broccoli crud cu grapefruit este gata.
