Ingrediente
- făină integrală tip 1150 - 2 linguri
- năut - 200 de grame (din conservă)
- spanac - 100 de grame (decongelat)
- chimion - 1 linguriță fără vârf
- ulei - 2 linguri
- usturoi verde - 1 fir
- pătrunjel - 5 fire
- pesmet - 2 linguri
- praf de copt - 1 linguriță
- GARNITURĂ
- broccoli
- unt
- sos de iaurt
Pregătire
Opărim spanacul, apoi îl scurgem.
Scurgem bine și năutul din conservă și îl punem împreună cu spanacul opărit în vasul unui blender.
Se adaugă pătrunjel, un cățel de usturoi și ulei. Se pasează totul până la omogenizare.
Adăugați în amestec făina integrală, chimionul, praful de copt și pesmetul și asezonați cu sos. Se obține un amestec de consistența cărnii tocate.
Se formează bile mici care pot fi prăjite în ulei sau pot fi coapte într-o tavă cu hârtie de copt. Înainte de a le băga la cuptor, la foc moderat, stropiți chifteluțele cu puțin ulei.
Pregătiți garnitura pentru falafel. Bucățile de broccoli dezghețat se călesc scurt în ulei și se asezonează cu sare și suc de lămâie.
Serviți chifteluțele falafel cu sos de iaurt și broccoli înăbușit.
Falafel-urile ușoare cu spanac sunt gata.
