Ingrediente
- orez - 2 căni
- ciuperci - 500 g
- unt - 50 g
- ceapă - 2 buc.
- păstârnac - 2 linguri (uscat)
- condiment universal - 1 lingură (pentru orez)
- ulei - 100 ml. + 50 ml. (pentru înmuierea păstârnacului uscat)
- sare - 1/2 linguriță
Pregătire
Orez cu ciuperci și păstârnac, potrivit ca fel principal vegetarian sau ca garnitură cu orez.
Ceapă se curăță, se spală și se toacă mărunt.
Se pune într-o tigaie cu un strat antiaderent și se toarnă 100 ml ulei.
Prăjiți ceapa timp de 5 minute.
Puneți păstârnacul uscat într-un castron mic și acoperiți-l cu 50 ml de ulei pentru a se înmuia, timp de 10 minute.
Orezul se spală până când apa rămâne limpede, apoi se lasă într-o strecurătoare să se scurgă bine de apă.
Ciupercile pentru orez se curăță de codițe, se spală și se toacă grosier.
După ce s-a prăjit ceapa, adăugăm ciupercile tocate.
Se prăjesc timp de 10 minute, amestecând continuu la foc mediu, apoi se adaugă orezul.
Prăjirea continuă timp de 5 minute și apoi îndepărtăm de pe aragaz.
Se toarnă amestecul într-o tigaie cu strat antiaderent.
Adăugați condimentele pentru orez, păstârnacul înmuiat scurs de ulei, sarea și untul.
Se amestecă foarte bine și se toarnă 6 căni de apă fierbinte.
Coacem orezul la cuptor timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit, la 220 de grade cu capac, amestecând de câteva ori în timpul coacerii, apoi opriți cuptorul și mai lăsați vasul acoperit cu capacul pentru încă 20 de minute.
Acesta este cel mai delicios orez fără carne!
