Ingrediente
- conopidă - 1 căpățână medie
- sare
- mălai - 200 g
- boia de ardei - 1 linguriță
- piper negru - 1/4 linguriță
- ouă - 3 buc.
- ulei - pentru prăjit
Pregătire
Conopida se spală și se taie în felii, lăsând o parte din cotor pentru a nu se destrăma. Fiecare felie se opărește în apă clocotită pentru câteva minute. Se scoate și se lasă la scurs.
Într-o farfurie, se amestecă mălaiul, boiaua de ardei și piperul negru. Se omogenizează bine.
Într-un alt bol larg, se bat ouăle.
Fiecare felie de conopidă se presară cu sare, se trece prin mălai, se înmoaie în ouăle bătute și apoi se trece din nou prin mălai, după care se prăjește în ulei încins.
Conopida pane gata prăjită se pune pe hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de ulei. Se servește cu sos de usturoi sau alt sos la alegere.
Pe lângă aceastăconopidă pane cu mălai, puteți vizualiza și rețetele noastre de chifteluțe de conopidă și o supă cremă de conopidă delicată.
