Ingrediente
- Ingrediente pentru blat
- ouă - 6 buc. /mărimea M/
- crema de brânză - 80 g
- unt de vacă - 30 g (moale)
- îndulcitor - 60 g/egal cu 60 g zahăr/
- praf de copt - 8 g
- vanilie lichidă - 1 linguriță
- făină de migdale - 150 g
- Pentru cremă
- smântână lichidă - 250 ml peste 30%
- mascarpone - 250 g (sau crema de brânză)
- vanilie lichidă - 1 linguriță
- îndulcitor - 60 g/egal cu 60 g zahăr/
Pregătire
În primul rând aveți nevoie de o tavă cu diametrul de 20 cm.
Pregătire:
Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați restul de ingrediente peste gălbenușuri și bateți până se îngroașă. Așa ar trebui să fie.
Bateți albușurile spumă tare Apoi se adaugătreptat în amestecul cu gălbenușurile. Se mestecă cu o spatulă până se obține o compoziție pufoasă. Împărțiți compoziția în 2 părți egale pentru a coace 2 blaturi de tort. Sau puteți coace dintr-o singură dată și apoi îl tăiați.
Tava este acoperită cu hârtie de copt. Ungeți hârtia cu puțin ulei. Amestecul pentru blaturi se toarnă în tavă. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25 de minute.
Însiropați fiecare blat cu puțin lapte de migdale sau alt tip de lapte.
Pentru crema bateți frișca lichidă cu vanilia și îndulcitorul până obțineți o crema groasă. Se adaugă mascarpone și se amestecă bine.
La final, asamblați tortul keto alternând blaturile și crema. Decorați după cum doriți.
