Ingrediente
- prune - 1 kg
- mere - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- pectină - 1 lingură
- apă - 500 ml
Pregătire
Fructele se curăță și se tăie în bucăți. Puneți-le într-o oală adâncă și acoperiți-le cu 500 ml apă rece. Fierbeți la foc moderat până se înmoaie. Acest lucru durează 45 de minute. Apoi totul se pasează și se filtrează printr-o strecurătoare.
Rezultatul este o pastă groasă ca braga. Se adaugă zahărul și pectina și se amestecă energic cu un tel. Puneți oala înapoi pe foc și fierbeți terciul de fructe timp de 25 de minute, amestecând continuu. Când începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți încă 45-60 de minute.
Se obține un amestec gros, care nu curge din lingură, ci cade în bucăți. Se toarnă în borcane uscate și se sigilează cu un capac. De asemenea, se poate turna în forme și acoperite apoi cu hârtie îmbibată în untură.
Lăsați-l să se întărească, apoi tăiați și mâncați. Acest pistil poate fi păstrat până la 6 luni într-un loc răcoros și întunecat. Este grozav și foarte gustos!
