Ingrediente
- ouă - 3 buc.
- zahăr - 1 cană
- iaurt - 1 cană
- ulei - 50 ml
- făină - 1 cană
- praf de copt - 10 g
- cacao - 1 lingură
- foi de plăcintă - 10 buc. (numărul de foi depinde de diametrul tăvii în care se vor coace, până se acoperă tot fundul acesteia)
- ulei - pentru ungere
- Pentru sirop
- zahăr - 2 căni
- apă - 2 căni
- lămâi - 1 buc.
Pregătire
Mai întâi se face siropul de zahăr amestecând zahărul cu apa și sucul de lămâie, se rade puțină coajă de lămâie și se fierbe până se îngroașă siropul.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Luați una dintre foi, puneți-o pe masă și pliați-o ca un acordeon pe lățimea ei.
Procedura se repetă cu toate foile rămase. Aranjați-le una lângă alta așa cum sunt pliate, într-o tavă sau formă de tort pe care ați uns-o în prealabil cu unt. Se pune tava la cuptorul încins la 180 de grade și se coace 10-15 minute până când foile de plăcintă se rumenesc. Scoateți forma din cuptor și așteptați să se răcească.
În acest timp se face amestecul pentru prăjitură bătând ouăle cu zahărul până obținem o compoziție cremoasă, se adaugă laptele cu praful de copt și uleiul și se amestecă. Cerneți făina și cacaua și adăugați-le în amestecul de ouă și amestecați cu o spatulă de lemn până când făina este complet încorporată.
Turnați acest amestec peste foile răcite din formă, nivelați și coaceți la 170 de grade aproximativ 40 de minute până ce trece testul scobitorii. Scoateți prăjitura, tăiați-o și cât este caldă încă, turnați peste ea siropul de zahăr rece. Se lasă la răcit și se pune la frigider câteva ore pentru ca prăjitura să se însiropeze.