Ingrediente
- unt de vacă - 125 g /moale la temperatura camerei/
- zahăr pudră - 125 g
- ouă - 2 buc.
- migdale - 100 g /măcinate decojite/
- portocale - 1 buc.
- vanilie - 1 pac.
- făină - 2.5 căni
- zahăr pudră - pentru rulare
- coajă de portocală - pentru decor
Pregătire
Bateți untul și zahărul cu un mixer până se albesc. Adăugați ouăle și vanilia pe rând și bateți până se omogenizează.
Adăugați coaja rasă și sucul de portocale, proaspăt stors. Adăugați migdalele măcinate.
Adăugați treptat făina și frământați un aluat mediu moale.
Înveliți aluatul în folie de plastic și lăsați-l două ore la frigider.
Împărțiți aluatul rece în două părți, apoi modelați fiecare parte sub formă de fitil cu diametrul de 3 cm.Tăiați fitilul în bucăți egale de 2 cm și modelați-le în bile de mărimea unei nuci mici. Rulați biluțele prin zahăr pudră și aranjați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți dulciurile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute la 180 de grade sau până devin ușor roz.
Răzuiți coaja unei portocale sub formă de „firișoare”. Se încălzesc într-un ibric 50 ml de apă cu 2 linguri de zahăr și punem firișoarele de portocală rasă să fiarbă 5-6 minute.
După ce bilele s-au răcit, așezăm pe fiecare 2-3 fâșii subțiri din coaja de portocală fiartă în siropul de zahăr.
Când sunt uscate, presărați prăjiturile de Crăciun cu puțin zahăr pudră, atât cât să pară ninse.
