Ingrediente
- făină de ovăz - 90 g
- fulgi de ovăz - 90 g fini/feliati
- făină de speltă - 2 linguri
- dovleac - 160 g (dat pe răzătoare)
- ouă - 2 buc. L
- fulgi de cocos - 2 linguri
- nuci - 50 g (mărunțite, alune de pădure sau migdale)
- ulei de cocos - 40 g
- miere - 80 g
- zahăr brun - 20 g
- sare - 1 vârf de cuțit
- scorțișoară - 1 linguriță
- praf de copt - 10 g
Pregătire
Bateți ouăle cu zahărul brun și un vârf de cuțit de sare. Trebuie doar să se lichefieze, nu să devină o cremă pufoasă.
Adăugați treptat mierea, uleiul de cocos și fulgii de cocos, precum și dovleacul dat pe răzătoare.
La final, puneți făina de ovăz, fulgii de ovăz, alunele mărunțite sau tăiate mai mărunt, făina de speltă, scorțișoara și praful de copt. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
Nu vă așteptați să fie foarte groasă precum aluatul pentru biscuiți. Lăsați amestecul 10 minute, timp în care porniți cuptorul să se preîncălzească la 170°C. Compoziția se va îngroșa ușor. Dacă tot vi se pare prea lichidă, puteți adăuga suplimentar fulgi de cocos sau nuci mărunțite. Depinde foarte mult de dovleac, de cantitatea de apă conținută și cât va hidrata ingredientele uscate cu aceasta.
Luați cu o lingură și puneți la distanță într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Modelați-i cu lingura, pentru a obține biscuiți rotunzi cu dovleac (nu trebuie să fie perfect netezi).
Coaceți biscuiții din ovăz 15-20 de minute sau până capătă o culoare ușor aurie.
Lăsați biscuiții din ovăz cu dovleac să se răcească ușor în tavă, apoi îi puteți transfera pe un grătar până se răcesc complet.
Vedeți și dacă există gluten în fulgii de ovăz și dacă vă îngrășați din fulgi de ovăz.
