Ingrediente
- ouă - 3 buc
- cremă de brânză - 130 g
- brânză topită - 30 g
- smântână - 3 - 4 linguri
- roșii cherry uscate - 5 - 6 buc
- usturoi - 1 - 2 căței
- busuioc - 8 frunze, proaspăt
- oregano - 2 vârfuri de cuțit
- tarhon - 1 - 2 fire
- pătrunjel - 3 - 4 fire
- sare - după gust
- suc de lămâie - 3 linguri, proaspăt stors
- pâine - felii prăjite pentru servire
Pregătire
Acest pateu este foarte gustos și ușor de preparat. Singurul lucru care trebuie făcut în avans este să înmuiați roșiile uscate în apă până se umflă, apoi să le scurgeți foarte bine.
Eu folosesc roșii uscate marinate, care se vând la borcan în ulei de măsline și uneori conțin și mirodenii precum rozmarin sau busuioc.
Cealaltă parte a rețetei constă în fierberea ouălor. Lăsați-le să se răcească bine înainte de a le curăța.
Puneți toate produsele într-un castron în care puteți pasa cu robotul de bucătărie. Usturoiul și roșiile se pot tăia în prealabil pentru a ușura pasarea. Din usturoi se scoate germenele din mijloc pentru ca aroma să nu fie atât de dură.
Pasați totul la viteză mare până se omogenizează. Condimentați după gust.
Serviți pateul cu pâine prăjită sau crackers.
Ideal ca gustare pentru un mic dejun rapid sau ca adaos pentru salate.
Pateul de ouă fierte cu condimente aromate este gata.
