Ingrediente
- cartofi - 500 g
- ceapă - 150 g
- morcov - 100 g
- țelină - 1 tulpină (aproximativ 50 - 60 g)
- roșii - 250 g
- unt - 55 g
- apă - 400 ml
- stock de legume - 1 cub
- sare - 1/2 linguriță sau după gust
- piper - 1/2 linguriță sau după gust
- maghiran - 1/2 linguriță
- nucșoară - 2 vârfuri de cuțit
Pregătire
Ceapa, țelina și morcovul se curăță și se taie bucățele. Se înăbușă în unt cu 1/2 linguriță de sare la foc mic până se înmoaie.
Curățați roșiile adăugați-le în tigaie tăiate în sferturi. Gătiți 1-2 minute crescând focul cu 2 trepte de temperatură.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Puneți-i și pe ei în vasul cu legume și turnați apa. Nu este nevoia ca apa să acopere totul.
Fierbeți cu capac 10 minute, apoi zdrobiți cubul de stock și adăugați condimentele - nucșoara, maghiranul și piperul.
Se acoperă din nou și se lasă la foc moderat încă 20 de minute, până când cartofii sunt complet moi.
Pasați apoi totul până obțineți un piure fin, pe care îl puteți condimenta și mai mult, după gust.
Poate fi servit ca aperitiv sau garnitură la carne.
Poftă bună!
