Ingrediente
- făină de in - 1/4 cană
- făină de hrișcă - 1/4 cană (sau de năut)
- fulgi de drojdie nutritivă - 4 linguri.
- oregano - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- apă - 1 cană
- ulei - pentru a unge vasul
Pregătire
Am făcut acest cașcaval vegan de casă aromat, foarte rapid și ușor. Fără nuci și fără grăsime. Așa se face!
Mai întâi, am pus ingredientele uscate într-un bol și anume făina de hrișcă, făina de semințe de in, sarea, oregano și drojdia nutritivă.
Le-am adăugat jumătate din cantitatea de apă. Am amestecat până am obținut o pastă groasă.
Am încălzit cealaltă jumătate de apă într-o tigaie cu strat antiaderent și când a început să fiarbă am adăugat terciul obținut, amestecând continuu.
Am amestecat energic până ce amestecul se desprinde de pereții tigăii. Se întâmplă destul de repede, se formează ca o bilă de aluat.
Am uns în prealabil un castron, poate o cutie pentru brânză cu puțin ulei, apoi am turnat cașcavalul vegan înăuntru și am nivelat deasupra cu mâna umedă, atenție - este fierbinte.
Odată ce s-a răcit complet, îl scot din bol și este gata de mâncat.
Are gust de oregano și drojdie nutritivă.
După gustul meu, se apropie de tofu.
Notă! Puteți folosi doar făină de năut în loc de hrișcă și in! Și după părerea mea, mi se pare o idee foarte bună să folosiți o linguriță de turmeric pentru o culoare frumoasă.Dată viitoare voi încerca.
Cașcavalul vegan merge foarte bine cu spaghete, și de ce nu pe o felie de pâine cu lutenitsa?
