Ingrediente
- mușchiuleț de porc - 400 g
- cașcaval - 5 felii
- roșii - 1 buc. (mărime medie)
- pătrunjel - 1/2 legătură
- usturoi - 2 cacșțeitei
- ulei de măsline - aproximativ 50 - 60 ml
- sare - după gust
- franzelă - 1 buc.
Pregătire
Tăiați mușchiul de porc în fileuri groase de aproximativ o jumătate de deget.
De la 400 de grame ar trebui să obțineți 5-6 bucăți. Dacă doriți, le puteți tăia și mai subțiri.
Rupeți frunzele de pătrunjel și tocați-le foarte mărunt împreună cu usturoiul. Se adaugă sare, se toarnă ulei de măsline și se pasează bine pentru a se amesteca aromele.
Dați roșia (pre-curățată de coajă) pe răzătoare, sărați-o și amestecați-o cu puțin ulei de măsline.
Tăiați pâinea în bucăți puțin mai mari decât lungimea fiecărui cotlet de porc.
Tăiați fiecare bucată în jumătate, astfel încât să aveți două bucăți pentru sandwich și prăjiți-le ușor într-o tigaie pe ambele părți.
În aceeași tigaie cu puțină grăsime, prăjiți și bucățile de mușchiuleț de porc până devin ușor aurii.
Acest tip de carne de porc se gătește rapid, dacă este prăjită mult timp se usucă. Prin urmare, regulă este - puțin timp la foc mare. Acest lucru, desigur, nu se aplică bucăților groase de mușchi, dar în acest caz sunt subțiri.
Ungeți doar câte o jumătate a bucăților de franzelă cu roșii rase. Acoperiți cu friptură, asezonați cu sare și întindeți generos cu pesto de pătrunjel.
Așezați o felie de cașcaval și acoperiți cu încă o jumătate de franzelă, pe care o puteți presăra cu puțin ulei de măsline.
Sandvișuri foarte gustoase și preferate! Sunt tipice pentru bucătăria spaniolă și sunt prezente în fiecare restaurant unde se oferă de obicei gustări sau așa-numitul almuerzo.
Sandvișul cu mușchiuleț de porc este gata.
