Ingrediente
- carne de porc - 500 g mușchiuleț
- morcovi - 3 buc.
- usturoi - 5 căței
- vin alb - 1/2 cană
- apă - 1 cană (fierbinte)
- foi de dafin - 1 buc.
- făină - 2 - 3 linguri (pentru rulare)
- ulei - 80 ml (pentru prăjit)
- sare
- piper
- rozmarin
- cimbrișor
Pregătire
Curățați carnea de pielițe și tăiați-o sub formă de fripturi. Se condimentează fripturile cu piper și sare și se bat cu un ciocan de lemn. Este bine să puneți carnea între 2 foi de folie alimentară, pentru a nu se rupe în timpul baterii.
Lăsați fripturile să se condimenteze aproximativ 30 de minute. Rulați fiecare friptură de porc prin făină, scuturați ușor pentru a îndepărta excesul și sotați în ulei încins.
Aranjați fripturile pe fundul unei tăvi de copt. Se condimentează cu cimbrișor și rozmarin tocate mărunt. Acoperiți-le cu morcovii tăiați bastonașe și usturoiul tocat.
Se toarnă vinul alb și apa fierbinte, se acoperă și mâncarea se gătește timp de aproximativ 50 de minute la cuptorul încălzit la 180 de grade.
Fripturile se servesc cu garnitură de cartofi.
Fripturile din mușchiuleț de porc sunt gata.
