Ingrediente
- file de pui - 500 g
- ceapă - 1/2 buc.
- usturoi - 1 cățel
- ulei - 2 linguri
- unt - 2 linguri
- făină - 4 linguri
- apă - 1 l sau după dorință
- sare
- piper negru
- foi de dafin - 1 foaie
- cimbrișor - un praf
- turmeric - un praf
Pregătire
Sigilez fileul de pui la tigaie cu puțin ulei - pentru a se rumeni puțin.
Tai mărunt o jumătate de ceapă și o înăbuș într-o tigaie sau oală adâncă, unde am încălzit uleiul și untul.
După ce se înmoaie, adaug usturoiul tocat dar pentru foarte puțin timp, pentru că se arde repede.
Apoi adaug făina, amestecând continuu 3 minute, să se rumenească.
Urmează apă sau stock și fileul de pui și fierbem până obținem consistența dorită.
Mai adaug la fricassee și o foaie de dafin, un praf de turmeric, cimbrișor, sare și piper.
Asezonați preparatul finit cu suc de lămâie.
Cimbrișorul conferă o aromă subtilă care se potrivește foarte bine cu celelalte ingrediente, iar turmericul dă acestui fricassee o culoare deosebită.
Dacă doriți, încercați rețeta de fricassee cu file de pui! Ne vom bucura să ne spuneți dacă v-a plăcut.
