Ingrediente
- creveți - 12 buc. de dimensiuni mari (calibru 16/20)
- sos de soia - 2 - 3 linguri
- ghimbir - 2 linguri (rădăcină proaspăt rasă)
- ghimbir - de dimensiunea unei nuci, tăiat în felii subțiri
- ulei de măsline - 5 linguri
- usturoi verde - 2 fire
- lămâi - 1 buc. (mică/medie)
Pregătire
Vă propun o rețetă ușoară, rapidă și foarte gustoasă, cu creveți.
Este important că aceștia să aibă o dimensiune foarte mare, așa-numitul calibrul 16-20. Deoarece la această dimensiune se găsesc destul de greu proaspeți sau refrigerate, îi cumpăr congelați și îi las să se dezghețe neapărat la frigider, nu la temperatura camerei.
Curățați creveții, păstrând învelișul și capetele pentru stock, pentru supă de pește sau paella. Dacă nu aveți în plan să gătiți destul de curând așa ceva, congelați-le, dar nu le aruncați.
Curățați creveții de tractul digestiv. Este operațiune obligatorie, mai ales pentru cei mari.
Marinați fructele de mare în 4 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia și două linguri de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă.
Se lasă 15 minute la frigider, timp în care se curăță și se toacă usturoiul verde.
Încingeți într-o tigaie largă o lingură de ulei de măsline, la foc mare. Se pun felii subțiri de ghimbir în uleiul de măsline și se aranjează la distanță creveții, scoțând-i din marinadă.
Gătiți pe fiecare parte până se rumenesc frumos. Prăjirea se face foarte repede, nu vă faceți griji că rămân cruzi. Nu gătiți prea mult fructele de mare pentru a le menține suculente și fragede.
Aranjați pe 2 platouri, presărați cu usturoi verde și puteți servi creveții cu aromă de ghimbir.
Super delicioși!
