Cheesecake cu biscuiți și crema de brânză

Acest cheesecake se prepară extrem de rapid, iar rezultatul este întotdeauna unul excelent.

Începeți prin a măcina biscuiții într-un blender sau zdrobiți-i într-o pungă, cu un sucitor. Topiți untul și amestecați-l cu biscuiții până obțineți firimituri umede. Apoi turnați amestecul într-o tavă cu pereți detașabili (18-20 cm). Modelați blatul prin presare.

Puneți la frigider 20 de minute, în timp ce pregătiți crema.

Îmmuiați gelatina în 50 ml de apă rece până se umflă.

Într-un castron, combinați crema de brânză și zahărul pudră și amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați smântâna. Se amestecă din nou.

Se pune gelatina într-un vas în baie de apă până se lichefiază. Apa nu trebuie să fiarbă.

Adăugați-o în compoziția de smântână, amestecați și turnați rezultatul peste blatul deja răcit și întărit.

La final, adăugați 2 linguri de semințe de chia. Se amestecă și se dă la frigider pentru 2 ore.

După ce s-a întărit și crema se adaugă dulceața, la care se pot pune și 5 grame de gelatină. Eu am adăugat dar nu este obligatoriu. Dacă vă hotărăști să folosiți gelatină, înmuiați-o mai întâi în apă rece (50 ml) și apoi lichefiați-o pe baie de apă, apoi adăugați-o în dulceață. Lăsați la frigider încă o oră.

Cheesecake-ul fără coacere este gata de mâncat, rapid, ușor și foarte gustos.

Poftă bună!