Ingrediente
- albușuri - 80 g
- tărâțe de ovăz - 40 g
- tărâțe de grâu - 1 lingură.
- iaurt - 30 g
- sare - 1 praf
- zahăr brun - 1 lingură
- scorțișoară - 1 praf
Pregătire
Bateți albușurile cu un vârf de sare până se formează o spumă tare. Pentru rezultate excelente, utilizați un recipient perfect uscat și asigurați-vă că albușurile sunt la temperatura camerei.
Amestecați cele două tipuri de făină cu iaurtul, scorțișoara și zahărul. Pentru îndulcire, puteți folosi și un îndulcitor lichid la alegere.
Turnați amestecul peste spuma de albușuri și amestecați cu mișcări delicate și uniforme până la omogenizare.
Încălziți o tigaie cu fund antiaderent la foc mediu. Dacă doriți, puteți unge ușor suprafața tigăii.
Întindeți din amestecul pentru clătite în tigaie și coaceți pe o parte până când încep să se formeze bule, apoi întoarceți-le pentru scurt timp și pe cealaltă parte.
Serviți clătitele dietetice cu fulgi de ovăz calde, cu gem făcut în casă, file de curcan sau smântână degresată. Sunt potrivite atât pentru umpluturi sărate, cât și dulci.
Poftă bună!
