Ingrediente
- făină - 2 căni
- drojdie uscată - 1 lingură
- apă - 200 ml (călduță)
- ulei de măsline - 2 - 3 linguri
- zahăr - 1 linguriță
- sare - 1 linguriță
- susan - 2 linguri
- ouă - 1 buc.
Pregătire
Se dizolvă drojdia uscată în apă călduță împreună cu o linguriță de zahăr și un praf de făină. Amestecați și lăsați deoparte până se activează drojdia.
Într-un castron, turnați 2 căni de făină și adăugați un praf de sare. Formați o groapă în făină și turnați drojdia. Adăugați uleiul de măsline și începeți să frământați.
Transferați aluatul pe blat și formați o bilă. Puneți-l într-un bol și acoperiți cu folie alimentară. Se lasă aluatul la dospit 30-40 minute, la 40°C la cuptor sau o oră la loc călduț.
Modelați aluatul crescut într-o formă eliptică de 1 cm grosime și puneți-l pe o tavă acoperită cu o foaie de hârtie de copt.
Bateți oul și ungeți pâinea plată. Se presară generos cu semințe de susan și se lasă din nou la dospit încă 20-30 de minute.
Coaceți pâinea turcească cu susan timp de 15-20 de minute la 220 de grade.
