Ingrediente
- făină - 200 g
- gălbenușuri - 2 buc.
- margarină - 100 g
- zahăr - 100 g
- praf de copt - 5 g
- Pentru bezea
- albușuri - 2 buc.
- zahăr pudră - 4 linguri
- suc de lămâie - 1 linguriță
- Pentru umplutură
- piersici proaspete - 300 g
- zmeură - 150
- amidon - puțin (aproximativ 2 linguri)
Pregătire
Pentru aluatul de plăcintă, margarina trebuie topită și apoi răcită.
Combinați oul cu zahărul. Adăugăm margarina, urmată de făină și praful de copt. Puteți folosi o treime dintr-o linguriță de bicarbonat de sodiu, dar nu uitați să-l stingeți cu zeamă de lămâie.
Puneți aluatul la rece la frigider, pentru o jumătate de oră.
Scoateți din frigider, întindeți-l foaie, transferați-l într-o formă.Trageți cu degetele și egalizați, formând o bordură.
Bateți albușurile și zahărul până obțineți o spumă tare după care se adaugă zeamă de lămâie.
Presărați blatul nisipos cu amidon, agitați forma ușor încât să obțineți un strat uniform dar nu prea gros.
Distribuiți aleatoriu piersicile (tocate) precum și zmeura.
Cu o lingură distribuim amestecul de bezea, pe care îl puteți pune în grămezi mici deasupra fructelor.
Puneți plăcinta cu piersici la cuptor pentru 35 de minute.
Pe plăcinta suculentă cu piersici puteți presăra scorțișoară .
Poftă bună!
