Ingrediente
- vinete - 1 buc. mare (450 g)
- cremă de brânză - 150 g (tip Philadelphia)
- usturoi - 1 cățel
- tabasco - 2 picături
- piper negru - 2 prafuri, proaspăt măcinat
- oțet - 1 linguriță (sau suc de lămâie)
- ulei de măsline - 3 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Tăiați vânăta în două, ungeți-le cu ulei de măsline și puneți-le într-o tavă, cu partea tăiată în jos. Puteți acoperi fundul tăvii cu folie de aluminiu sau hârtie de copt pentru a nu se lipi, pentru orice eventualitate.
Coacem la 200 de grade aproximativ 25-30 de minute. Puteți verifica înțepând cu o furculiță, dacă pătrunde lejer - sunt gata.
Curățați jumătățile de vânătă de coajă și lăsați miezul suculent pe două straturi de hârtie de bucătărie pentru a scurge apa din ele.
Odată ce vinetele s-au răcit complet, puneți-le într-un bol împreună cu crema de brânză, usturoiul tocat, sosul Tabasco iute, piperul negru, oțetul și puțină sare.
Pasați crema aperitiv până când este perfect omogenă și asezonați după preferință cu mai multă sare, piper sau sos iute.
Serviți crema aperitiv de vinete cu pâine prăjită.
Poftă bună!
