Ingrediente
- ciocolată neagră - 130 g (50% cacao)
- ouă - 3 buc.
- unt de vacă - 130 g (la temperatura camerei)
- lapte proaspăt - 130 ml
- nuci - 100 g + pentru decor
- zahăr - 130 g
- făină - 110 g
- praf de copt - 8 - 10 g
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Nucile se toacă manual, în bucăți nu prea mici. Nu este recomandat să le măcinați.
Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
Bateți ouăle pe baie de apă timp de 2 minute, împreună cu zahărul. Temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade.
Scoatem din baia de apă și batem încă 2-3 minute până se obține o cremă groasă, pufoasă.
Se pune untul, foarte moale și tocat bucățele, se toarnă laptele și se adaugă ciocolata dată pe răzătoarea fină. Poate fi pre-măcinată în blender, pentru a economisi timp.
Bateți din nou cu un mixer până la omogenizare.
Făină cernută se adaugă treptat la amestec, împreună cu praful de copt. Se amestecă cu grijă pentru a păstra consistența pufoasă. La sfârșit, adăugăm nucile și amestecăm din nou bine.
Dacă amestecul pentru prăjitură de ciocolată pare prea subțire, poate fi adăugată puțin mai multă făină, dar în general, ar trebui să fie puțin mai fin și mai subțire decât aluatul obișnuit de chec.
Amestecul de ciocolată se toarnă într-o tavă rotundă cu diametrul de 22 cm. Fundul și părțile laterale sunt unse și tapetate cu făină sau acoperite cu hârtie de copt.
Se pune în cuptorul preîncălzit. Checul cu nucă se coace aproximativ 35 de minute sau până când trece testul scobitorii.
Prăjitura pufoasă cu ciocolată și nucă finită se lasă la răcit pe un grătar, se decorează cu jumătăți de nucă și se presară cu zahăr pudră.
Să aveți poftă la această minunăție de chec!
