Ciuperci umplute vegetariene

Curățați ciupercile și îndepărtați-le picioarele.

Prăjiți-le scurt pe toate părțile, în puțin ulei de măsline.

Se toacă mărunt prazul cu un cuțit ascuțit și se prăjește în aceeași tigaie cu puțină grăsime și sare.

Spargeți ouăle deasupra și amestecați. Asezonați-le cu condimente.

Umpleți ciupercile cu această compoziție.

Tăiați brânza cheddar în bucăți și aranjați-l pe farfurii. Aranjați ciupercile umplute deasupra și serviți astfel.

Ciupercile umplute vegetariene sunt foarte potrivite pentru orice aperitiv.