Ingrediente
- semințe de in - 130 g
- semințe de dovleac - 130 g
- semințe de floarea - soarelui - 4 - 5 linguri
- semințe de susan - 130 g (albe)
- semințe de susan - 40 g (negre)
- semințe de mac - 3 - 4 linguri
- făină integrală - 300 - 310 g (de grâu)
- ulei de măsline - 40 ml
- sare - 2 lingurițe (rase)
- apă - 350 - 360 ml
- praf de copt - 1 linguriță
Pregătire
Semințele de in se macină într-un blender sau într-o râșniță de cafea împreună cu jumătate din semințele de dovleac.
Se adaugă făina, semințele măcinate și toate celelalte ingrediente într-un castron. Se frământă bine până se obține o compoziție omogenă. Dacă este nevoie, se adaugă apă sau făină pentru a obține un aluat mijlociu-moale și compact.
Aluatul se așează pe o foaie de hârtie de copt și se acoperă cu încă o foaie. Se trece cu un sucitor peste el, întinzându-l într-un strat foarte subțire și uniform.
Foaia superioară de hârtie se îndepărtează și cu ajutorul unei roți de tăiat pizza se fac fante, fără a tăia până jos, marcând pătrate.
Se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute. Se recomandă să se rumenească bine, deoarece astfel vor ieși crocanți și delicioși, dar trebuie să aveți grijă să nu se ardă, deoarece sunt subțiri.
Biscuiții gata copți se lasă să se răcească și se rup de-a lungul marcajelor. Foarte gustoși, sănătoși și potriviți pentru a fi ronțăiți în orice moment al zilei.
Notă: Dacă doriți, puteți să nu adăugați praful de copt. El este prezent în ingredientele rețetei, dar am încercat atât cu el, cât și fără el, iar rezultatul este același.
Biscuiții integrali cu susan, semințe de in și dovleac sunt gata.
