Ingrediente
- făină albă - 400 g
- făină integrală - 90 g
- fulgi de ovăz - 170 g
- apă - 300 ml
- drojdie proaspătă - 25 g
- nuci - 100 g
- sare - 1 lingură rasă
- zahăr - 1 lingură rasă
- ulei de măsline - 15 g
Pregătire
Dizolvați drojdia și zahărul în apa încălzită la 37 de grade Celsius. Lăsați-le astfel pentru un timp de 5-10 minute, pentru a face bule.
Într-un blender, măcinați pentru câteva secunde nucile grosier și 20 de grame din fulgii de ovăz (puteți folosi și muesli).
Cerneți făina într-un castron, amestecați cu sarea și ovăzul măcinat și faceți un mic crater în mijloc. Turnați drojdia activată și uleiul de măsline și frământați un aluat elastic. Adăugați făină doar cât este necesar, pentru a nu se lipi, pentru început.
Lăsați aluatul să se odihnească 15-20 de minute și apoi îl tăiați în aproximativ 19 bucăți egale, cam 60 g fiecare. Formați biluțe și apoi le trageți ușor de două capete modelând chifle alungite.
Pregătiți două boluri - unul cu puțină apă și celălalt cu cele 150 g de fulgi de ovăz măcinați sau muesli. Ungeți fiecare chiflă cu apă pe toate părțile folosind o pensulă de silicon. Apoi rulați-le prin ovăzul din bol și aranjați-le la distanță, într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Lăsați chiflele să crească timp de aproximativ 40 de minute și apoi coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius până când sunt aurii - aproximativ 25-30 de minute.
După ce le scoateți din cuptor, acoperiți-le cu un prosop umed timp de 10 minute.
Bucurați-vă de delicioasele chifle integrale cu nuci și fulgi ovăz, cu o crustă crocantă și miez super moale!
Folosiți-le pentru sandvișuri, pâine prăjită pentru dipuri și creme aperitiv sau alături de orice fel de mâncare preferată sau gustare.
Poftă bună!
