Ingrediente
- lapte proaspăt - 100 ml
- unt de vacă - 100 g (topit)
- ulei - 100 ml
- suc de portocale - 20 ml
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- zahăr - 80 g
- făină - aproximativ 3 și 1/2 căni (până se obține un aluat mediu moale)
- nuci - sau fistic pentru presărare
- Sirop
- apă - 3 căni
- zahăr - 3 și 1/2 căni
- suc de portocale - 50 ml
- suc de lămâie - 2 - 3 picături
Pregătire
Se pun uleiul, laptele proaspăt, zahărul, sucul de portocale și bicarbonatul într-un castron și se amestecă.
Turnați untul topit și începeți să adăugați treptat făina până se încorporează complet.
Ar trebui să obțineți un aluat mediu moale, care se va întări și mai mult în frigider. Se lasă să se răcească aproximativ 1 oră.
Se fierbe siropul din ingredientele enumerate. La foc mare - 10-15 minute sau moderat - 25 de minute. Așteptați să se răcească.
Rupeți bucăți din aluatul de prăjituri și dați-le o formă ovală, ușor alungită. Lăsați-le să fie mai plinuțe, nu subțiri. Cu un cuțit subțire și ascuțit, faceți o grilă pe suprafața lor.
Se aranjează într-o tavă tapetata cu hârtie de copt, puțin distanțate. Veți obține două tăvi standard de cuptor.
Coaceți prăjiturile de casă preferate la 180 de grade până devin roz, 17-18 minute. Fiți cu ochii pe ele pentru că fiecare cuptor coace diferit. Nu ar trebui să se rumenească prea mult.
Cât sunt fierbinți, aranjați dulciurile într-un alt recipient, mai adânc și turnați sirop peste ele.
Dulciurile însiropate se lasă la înmuiat și apoi se servesc presărate cu nuci zdrobite, prăjite sau fistic.
Poftă bună la aceste dulciuri turcești minunate - Kalburabasti!
