Ingrediente
- mere - 1 buc. mare (210 g curățat)
- zahăr - 80 g + pudră pentru presărare
- vanilie - 1 pudră (2 g)
- scorțișoară - 1 praf
- rom - 1 capac
- ouă - 1 buc. mare
- iaurt - 1 lingură
- bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță
- suc de portocale - 2 linguri proaspăt stors
- fulgi de nucă de cocos - 2 linguri cu vârf, fini
- făină - 175 g
- ulei - 40 g
Pregătire
Mărul decojit și curățat este pasat sub formă de piure împreună cu zahărul, romul și sucul de portocale.
Bateți oul în amestec, turnați uleiul și adăugați iaurtul cu bicarbonatul de sodiu stins în el. Toate acestea se bat până se omogenizează.
Adăugați fulgii de nucă de cocos, vanilia, scorțișoara și făină și bateți din nou până obțineți un amestec omogen, puținmai gros decât aluatul de chec. Dacă este necesar, adăugați făină.
Cuptorul se încălzește la 170 de grade.
Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt se pun grămăjoare a câte 1/2 lingură din amestecul de prăjitură cu mere, lăsând spațiu între ele.
Prăjiturile pregătite sunt coapte până se rumenesc - aproximativ 15 minute fiecare tavă.
Când sunt reci, se presară cu zahăr pudră, iar dacă se dorește se pot lipi două câte două cu dulceață de mere, care este suficient de groasă pentru a menține aceste prăjituri lipite.
Ies moi și foarte plăcute, pentru un mic dejun rapid sau o companie excelentă pentru cafea și lapte.
Dacă prăjiturile moi cu mere sunt făcute într-o formă alungită, pot fi folosite și ca pișcoturi pentru blaturi de tort sau prăjituri.
Poftă mare!
