Ingrediente
- carne tocată de vită - 200 g
- bulgur - 100 g (fin)
- ceapă - 1/2 buc. mică (aproximativ 30 g)
- ouă - 1 buc.
- migdale - 2 linguri măcinate
- piper negru - după gust
- chimion - 2 linguri sau după gust
- scorțișoară - după gust
- boia - 1 linguriță.
- sare
- pătrunjel - 2 linguri (tocat mărunt)
- ulei de măsline - aproximativ 20 ml, pentru stropire la copt
Pregătire
Înmuiați bulgurul în apă fierbinte timp de 30 de minute pentru a se umfla. Scurgeți bine lichidul, dacă nu l-a absorbit pe tot, și într-un bol adânc amestecați-l împreună cu carnea tocată.
Adăugați oul, migdalele măcinate și ceapa, tocate foarte fin (puteți să radeți și ceapă).
Se adaugă sare, condimente și pătrunjel tocat. Se frământă bine, se acoperă cu folie de uz casnic și se lasă 2 ore la frigider.
Formați mititeii în formă noastră tradițională, tipic alungită, făcând mai întâi o minge care poate fi cuprinsă într-o mână și apoi o întindem cu ajutorul palmelor. Din ingredientele din rețetă ies 7 mici.
Se așază într-o tavă pe hârtie de copt sau doar puțin unsă. Stropiți cu ulei de măsline și coaceți la 190 de grade până se rumenesc. Sunt gata în aproximativ 15 minute, dar din moment ce fiecare cuptor este diferit, cel mai bine este să fiți cu ochii pe ei.
Serviți mititeii cu o garnitură de castraveți proaspeți, care completează perfect gustul lor. Îi puteți servi în combinație cu sosul preferat.
Să aveți poftă! Mititeii orientali cu bulgur sunt gata.
