Ingrediente
- bulgur - 300 de grame
- ulei nerafinat de floarea soarelui presat la rece - 8 - 10 linguri
- roșii - 2 buc
- ceapă - 1 buc
- usturoi - 2 căței
- izmă - 4 crenguțe, proaspete
- pătrunjel - 3 - 4 crenguțe
- chimion - 1 praf
- piper - 2 vârfuri de cuțit
- sare
Pregătire
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Căliți-le până se înmoaie în uleiul nerafinat de floarea soarelui.
Între timp, curățați și tocați roșiile. Adăugați-le peste ceapă și înăbușiți timp de 10-12 minute.
Adăugați apoi bulgurul și după ce amestecați timp de 2-3 minute, adăugați apă (sau stock de legume). Raportul ar trebui să fie de 1 la 2, mai precis 2 părți de lichid la 1 parte de bulgur.
Rețineți că acest lucru se aplică bulgurului de mărime medie, dar există și altele, mai mici sau mai mari. Urmați instrucțiunile de preparare de pe ambalaj.
După ce jumătate din lichid a fost absorbită, se condimentează cu pătrunjel și izmă și se adaugă sare și piper, după gust. Chimionul este opțional, dar conferă bulgurului o aromă orientală plăcută.
Se ia vasul de pe foc și se acoperă cu un capac. Lăsați bulgurul așa aproximativ 15 minute pentru a absorbi și restul de lichid. Serviți ca o mâncare ușoară de sine stătătoare sau ca garnitură la un fel principal.
Bulgurul de post cu roșii este gata.
