Ingrediente
- carne de pui - 500 g, pulpă dezosată
- ardei - 3 buc. copt și decojit
- ceapă roșie - 1/2 buc.
- mozzarella - 150 g
- tortilla - 8 buc. (mici)
- unt - 30 g
- porumb - 2 linguri, dulce (conservă)
- chimion - 1 lingură
- piper negru - 1/2 linguriță
- boia - 1/2 linguriță, picantă
- usturoi - 1/2 linguriță, granule
- ulei - 3 linguri
Pregătire
Tăiați carnea de pui fâșii. Se amestecă condimentele uscate. Se toarnă peste carnea de pui 1 lingură de ulei și se amestecă. Adăugați condimentele și rulați bine cu mâinile până când puiul este asezonat uniform. Puneți deoparte și pregătiți legumele.
Curățați ceapa și tăiați-o în semi rondele subțiri, iar ardeii roșii, copți și curățați în fâșii subțirele. Tăiați mozzarella rondele subțiri. Încingeți uleiul rămas la foc mediu pe aragaz și prăjiți puiul.
Se amestecă și se lasă să fiarbă acoperit aproximativ 25 de minute până când nu mai rămâne lichid. Când este gata, scoateți puiul din tigaie și în uleiul rămas (dacă nu este, adăugați 1 lingură) prăjiți ușor ceapa și boiaua aproximativ 10 minute sau până când ceapa se înmoaie.
Înainte de a lua de pe foc, turnați 2 linguri de porumb dulce. Tăiați puiul în bucăți mici. Ungeți tortilla ușor pe fiecare parte cu puțin ulei.
Puneți o tortilla într-o tigaie încălzită, antiaderentă. Puneți deasupra parte din ardei și o parte din pui. Puneți bucăți de mozzarella tăiată felii. Puneți o a două tortilla deasupra. Presați cu mâna.
Când partea de jos a tortillei este rumenită, întoarceți pentru a se rumeni și cealaltă parte.
Faceți același lucru cu celelalte toritlla. Tăiați quesadilla în triunghiuri și serviți.
