Ingrediente
- prune albastre - 8 - 10 buc. mari și ferme
- vanilie - 2 pac.
- făină - 1 cană
- zahăr - 2/3 cană
- ouă - 4 buc. Im ai mici)
- praf de copt - 1 pachet (10 g)
- ulei - 1/2 cană
- ulei - pentru ungerea unei tăvi
- făină - pentru tapetare
- zahăr pudră - pentru presărare
Pregătire
Se pune făina, vanilia și praful de copt și se amestecă. Într-un castron se bat ouăle și zahărul folosind un mixer. Adăugați uleiul în jet subțire și continuați să bateți. Adăugăm câte o lingură de făină cu praful de copt și vanilia și amestecăm cu mixerul până se omogenizează.
Se obține un amestec ușor consistent, dar aceasta nu este o problemă. Ungeți o formă cu cu pereți detașabili cu ulei și tapetați-o cu făină. Dacă nu aveți, puteți folosi una obișnuită. Compoziția este pentru o tigaie cu diametrul de 24-25 cm., pentru ca prăjitura să iasă mai înaltă.
Se toarnă compoziția și se netezește cu o lingură. Prunele se taie în jumătăți, se scot sâmburii și se taie fâșii, dar nu prea subțiri, pentru că se vor scufunda în amestec. Aranjați prunele tăiate una lângă altă deasupra compoziției.
Coacem în cuptorul puțin preîncălzit, la 160 de grade. După coacere și răcire, scoateți din formă prin îndepărtarea inelului. Punem prăjitură într-o farfurie rotundă și presăram zahăr pudră folosind o strecurătoare. Tăiem prăjitura bucățele triunghiulare. Să aveți poftă!
