Ingrediente
- făină - 310 g
- migdale măcinate - 40 g
- migdale - aproximativ 25 bucăți, decojite, crude sau ușor prăjite
- rahat - 160 g
- bicarbonat - 1/2 linguriță
- ulei - 150 g
- apă - 160 ml
- vanilie - 1 pliculeț (2 g)
- zahăr pudră - pentru rulare
Pregătire
Se amestecă făina, migdalele măcinate, apa, bicarbonatul de sodiu, uleiul și vanilia până se obține un aluat omogen. Trebuie să aibă o textură medie, să nu fie lipicios, deoarece este destul de gras.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți două tăvi acoperite cu hârtie de copt.
Rupeți bucăți din aluat, aproximativ de mărimea unei nuci. Aplatizații-le și în centru puneți câte o bucățică de rahat și o migdală întreagă sau doar jumătate. Sigilați bine aluatul, îmbinând marginile și dați-le formă de biluțe.
Așezați dulciurile cu migdale în tavă și coaceți-le până se rumenesc ușor, cam 20 de minute (în funcție de dimensiune).
Pregătiți o cantitate generoasă de zahăr pudră într-un castron adânc. Puteți să îl amestecați cu vanilie sau migdale măcinate, suplimentar.
Lăsați dulciurile armenești coapte să se răcească ușor, apoi, calde încă, le veți rula abundent prin zahăr, astfel încât să se lipească bine de ele.
Savurați prăjiturile armenești cu migdale după ce se răcesc, dacă puteți rezista, sau chiar imediat pentru cei mai nerăbdători.
Să aveți poftă!
