Scoici la plită

Curățați scoicile bine de algele și impuritățile de pe cochilie. Folosiți o perie dură sau cu o spatulă de bucătărie.

Încălziți plita sau tigaia la o temperatură medie spre mare (puteți folosi și o tigaie largă), ungeți suprafața cu o parte din uleiul de măsline, păstrând restul pentru presărat la servire.

Când începe să se formeze un abur ușor, așezați scoicile la distanță una de cealaltă, astfel încât să aibă spațiu să se deschidă bine. Dacă nu încap toate în tigaie sau pe plită, gătiți-le în două rânduri.

Au nevoie de foarte puțin timp pentru a se deschide, aproximativ 2 minute. După ce acest lucru se întâmplă, transferați-le imediat într-un bol potrivit pentru servire. Presărați-le cu uleiul de măsline păstrat și cu piper negru. Opțional, adăugați pătrunjel proaspăt.

Serviți-le calde, decorate cu feliuțe de lămâie.

Aceasta este o rețetă simplă, reușită și delicioasă. Cel mai important lucru pentru a obține o adevărată delicatesă marină aromată este să utilizați un produs de calitate și proaspăt, în acest caz scoici.

Ele însele poartă aroma și prospețimea mării, astfel încât nu au nevoie de multe condimente sau mirodenii suplimentar, deoarece acestea ar distruge gustul autentic marin.

Poftă bună! Scoicile la plită sunt gata pentru servire.