Ruladă somptuoasă de banane cu urdă și smântână

Începeți cu pregătirea blatului pentru rulada de banane.

Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat pe baie de apă, la o temperatură foarte scăzută, până obțineți o cremă pufoasă și densă.

Scoateți de pe baie și continuați să bateți încă 3-4 minute. Amestecul ar trebui să devină foarte pufos, deschis la culoare și dens.

Cerneți făina treptat în compoziție și amestecați cu mișcări delicate de jos în sus, până când este complet absorbită.

Turnați aluatul pufos în tava de copt, acoperită cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 10-11 minute.

În acest timp, pregătiți un prosop de bucătărie curat. Întindeți-l pe blatul de lucru și stropiți-l cu apă.

Scoateți blatul gata și răsturnați-l pe prosopul umed, îndepărtați cu grijă hârtia și rulați-l. Lăsați-l să se răcească și să-l puneți împreună cu prosopul în frigider în timp ce pregătiți crema ușoară.

Pasați o banană și jumătate într-un blender, împreună cu sucul de lămâie, jumătate din zahărul pudră și urda.

Separat, bateți smântâna rece cu zahărul rămas până obțineți o cremă netedă și pufoasă.

Combinați cele două compoziții, amestecând ușor până când obțineți o cremă de banane omogenă.

Scoateți ruloul din frigider și desfășurați-l.

Ungeți cu gemul de banane și apoi cu cea mai mare parte a cremei, distribuind-o uniform.

Rulați din nou și lăsați blatul să absoarbă crema și gemul timp de una-două ore, pentru a deveni mai moale și mai pufos.

Înainte de servire, puneți crema rămasă într-un poș și decorați incredibila ruladă dulce. Adăugați pentru decor și felii subțiri de banană și stropiți cu topping de ciocolată.

Pentru finisaje, adăugați frunze proaspete de mentă și serviți rulada superbă de banane cu urdă și smântână.

Poftă bună!