Rulouri cu nuci caramelizate

Pentru aluat, cerneți făina într-un castron. Amestecați cu drojdia uscată, zahărul și sarea. Turnați apa și untul - ușor topit, și frământați până obțineți un aluat moale și elastic. Puteți adăuga puțină făină în timpul frământării, asigurându-vă că nu exagerați.

Așezați aluatul într-un castron uns cu ulei, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.

Pentru asamblarea rulourilor de aluat, amestecați foarte ușor smântâna cu zahărul pudră.

Acoperiți o tavă (dimensiuni 30/20/6 cm) cu hârtie de copt și distribuiți amestecul cremos în ea, păstrând o lingură.

Tăiați nucile grosier și puneți-le în lingura păstrată din amestecul de smântână și zahăr, pentru a deveni lipicioase. Răspândiți-le în tava peste stratul pe care l-ați așezat anterior .

Bateți 50-60 g de unt moale cu zahărul brun și scorțișoara pentru cremă (dacă nu vă place scorțișoara, puneți o lingură de cacao).

Întindeți aluatul crescut pe o suprafață presărată cu făină, sub forma unui dreptunghi - aproximativ 40/25 cm. Ungeți cu amestecul de unt și răsuciți sub formă de rulou de-a lungul laturii lungi.

Tăiați rulourile cu scorțișoară în bucăți mici, de aproximativ 2.5 cm și așezați-le în tavă peste nuci, păstrând o oarecare distanță între ele. Lăsați-le să crească timp de 1 oră, acoperite cu folie de plastic întinsă, preîmbibată cu spray cu ulei sau unsă cu grăsime pentru a evita lipirea rulourilor cu nuci caramelizate în cazul în care cresc prea mult.

Coaceți timp de 20-25 de minute, într-un cuptor preîncălzit, la 180 de grade Celsius. Când sunt gata, răsturnați-le pe un platou pentru a rămâne cu partea superioară cu nucă-caramel în sus.

Serviți aceste rulouri delicios de aromate calde încă pentru a evita întărirea caramelului, sau răcite - cu o crustă ușor crocantă!

Să aveți poftă!