Ingrediente
- mascarpone - 500 g
- iaurt - 375 g, cremos
- zahăr pudră - 150 - 160 g
- Sirop de zmeură
- zmeură - 250 g
- zahăr - 40 g
- suc de lămâie - 2 linguri
- mentă - 3 - 4 frunze mari proaspete
Pregătire
Zmeura, frunzele de mentă și zahărul pentru sirop se mixează într-un blender.
Se pun pe aragaz și se lasă să dea în clocot timp de 3-4 minute, apoi se adaugă sucul de lămâie și se lasă amestecul să se răcească.
Mascarpone-ul, iaurtul și zahărul pudră se bat până obțineți o cremă fină.
Se împarte în cupe sau un recipient mare potrivit pentru congelare și se pune la congelator pentru cel puțin 4 ore.
Dacă le așezați în cupe pentru porții individuale, puteți să turnați puțin din siropul de zmeură pe fundul fiecăreia. Restul se toarnă deasupra la servire.
Înghețata se garnisește cu zmeură proaspătă pentru a a-i da un aspect desăvârșit.
În cazul în care ați congelat întreaga cantitate, înainte de a servi, tăiați în bucăți și bateți puțin înghețata cu mascarpone într-un shaker sau blender timp de câteva minute, apoi împărțiți în cupe și turnați sirop de zmeură deasupra.
Să aveți poftă la această înghețată cu mascarpone și zmeură!
* Desertul poate fi consumat și sub formă de cremă fără a fi congelat, fiind delicios în ambele variante.
