Ingrediente
- ouă - 1 buc.
- ouă de prepeliță - 20 buc.
- carne tocată - 500 g
- ceapă - 1/2 buc.
- ulei - pentru prăjit
- cimbrișor - 2 ramuri
- piper negru - 1/3 linguriță, măcinat
- chimion - 1/3 linguriță, cu vârf, măcinat
- sare - 4 vârfuri de cuțit
- Pentru sos
- ulei de măsline - 50 ml
- roșii - 4 buc.
- usturoi - 3 căței
- sare - după gust
- zahăr - 1 lingură
Pregătire
Tăiați ceapa mărunt și o puneți într-un bol mare împreună cu carnea tocată.
Bateți un ou și adăugați condimentele.
Amestecați bine carnea tocată și o lăsați în frigider pentru câteva ore.
Pentru sos, măcinați roșiile curățate împreună cu usturoiul.
Adăugați-le într-o tigaie cu ulei încins, condimentați-le cu sare și zahăr și gătiți-le timp de aproximativ 40 de minute, la foc mediu.
Fierbeți ouăle de prepeliță câteva minute.
Le răciți și le curățați.
Luați o cantitate mică din carne și aplatizați-o. Puneți un ou fiert în mijloc, modelați bine carnea în jurul oului și formați o bilă.
Repetați acest proces cu celelalte ouă și puneți aceste delicioase chiftele micuțe la prăjit, într-o tigaie cu ulei încins. Când sunt gata, scoateți-le pe hârtie de bucătărie.
Ouăle de prepeliță în înveliș de carne sunt foarte gustoase.
Poftă bună!
