Oleaginoase caramelizate

Turnați zahărul într-un vas cu fund gros și puneți-l pe aragaz la foc mediu spre puternic. Picurați câteva picături de apă și agitați ușor, fără a amesteca, până când se formează zahărul caramelizat.

Adăugați oleaginoasele și continuați să agitați vasul pentru a le acoperi complet cu stratul de caramel.

Răsturnați-le pe o foaie de copt sau o tavă din silicon, pe care ați uns-o în prealabil, după preferință.

Când așezați oleaginoasele caramelizate, încercați să nu le puneți una peste alta, ci să le separați cât mai mult posibil. Lucrați repede, deoarece caramelul se întărește imediat.

Așteptați să se răcească înainte de a consuma nucile caramelizate (în cazul de față).

Dacă nu veți consuma nucile caramelizate imediat, este bine să le ungeți ușor cu ulei sau ulei de măsline pentru a le păstra mai mult timp și pentru a nu se înmuia.

Păstrați-le într-un recipient bine închis.